Genießen unter Freunden

22.02.2026

Sie sorgt für Wohlbefinden im Wellnessbereich: Lisa Barlage ist Spa Supervisorin im VILA VITA Burghotel

“Es ist ein tolles Gefühl, wenn man spürt, dass die Gäste zufrieden sind.” Das sagt Lisa Barlage, die als Spa Supervisorin und Betriebsassistentin im VILA VITA Burghotel in Dinklage tätig ist und mit ihrem Team dafür sorgt, dass die Gäste bei einer Rundum-Wohlfühl-Atmosphäre im Spa-Bereich vom Alltag abschalten, entspannen und neue Kraft tanken können.  Von 2019 bis 2022 absolvierte die 24-Jährige zunächst eine Ausbildung zur Hotelfachfrau im Dinklager Traditionshaus, ehe sie anschließend im Veranstaltungsbereich des Hotels tätig war. Anfang 2023 wechselte sie dann in den Wellnessbereich. “Dort hat es mir während meiner Ausbildung besonders viel Freude gemacht.” Lisa Barlage teilt sich als Supervisorin mit einer Kollegen die höchste Position in der Abteilung. Dienstpläne schreiben, Behandlungspläne für die Gäste erstellen, die Kommunikation mit den Gästen per Mail und Telefon, die Terminierung von Massagen, Kosmetik und Anwendungen: Die Aufgaben von Lisa Barlage sind vielfältig. Zudem sorgt sie mit ihrem Team dafür, dass alles schick ist im Wellness-Bereich. Und sie betreut die Gäste mit großer Freude von A bis Z. “Wir zeigen und erklären den Gästen alles, damit sie sich gut zurechtfinden und absolut wohlfühlen können.” Lisa Barlage ist bei ihrer Arbeit mit so mancher Herausforderung konfrontiert. “Jeder Tag ist anders, jeder Gast ist anders und muss individuell beraten werden”, erklärt sie. Stefan Steger, Direktor des VILA VITA Burghotels, schildert: “Die Bedürfnisse, Anforderungen, Wünsche und Erwartungen wachsen. Das alles in Einklang zu bringen, damit der Gast zufrieden ist und einen tollen Aufenthalt in unserem Hotel hat, ist die Herausforderung.” Eine offene, kommunikative und freundliche Art sowie eine lösungsorientierte Arbeitsweise sind Eigenschaften, die Lisa Barlage bei ihrer Arbeit sehr helfen. “Man muss flexibel sein und gut auf Menschen zugehen können”, sagt die Bersenbrückerin, die in ihrer Freizeit gerne liest und viel Zeit draußen verbringt.  Was schätzt Lisa Barlage an ihrer Arbeit? “Die Abwechslung ist enorm. Man hat immer andere Menschen um sich. In unserem siebenköpfigen Team sind wir wie eine kleine Familie, verstehen uns super und gestalten uns einen schönen Arbeitsalltag miteinander." Als Betriebsassistentin kümmert Lisa Barlage sich im Büro zudem um vertriebsoptimierende Maßnahmen. Dazu zählt unter anderem die Verwaltung von Kontingenten bei Buchungsportalen oder die Beantwortung von Hotelbewertungen. Und was macht für sie das VILA VITA Burghotel aus? “Wir sind ein sehr familiäres Haus. Das Hotel ist nicht so riesig. Wir haben viele Stammgäste und verstehen uns im ganzen Team untereinander richtig gut - wie auch die jüngste Betriebsfeier bewiesen hat.” Lisa Barlage plant, dem Haus auch weiterhin die Treue zu halten. “Ich freue mich auf das, was kommt und bin sehr gespannt darauf.” Hoteldirektor Stefan Steger hat Lisa Barlages Weg seit dem Ausbildungsbeginn begleitet und große Freude an der Zusammenarbeit. “Schon während der Ausbildung war schnell klar, dass Lisa alles mitbringt, was man braucht, um in dieser Branche mit Spaß und Erfolg tätig zu sein. Sie verfügt über ein natürliches, freundliches und sympathisches Auftreten und hat in allen Bereichen ein sehr hohes Interesse gezeigt und sich entsprechend intensiv eingearbeitet. Auch mit den Kollegen hat sie sich immer blendend verstanden.” So fanden bereits zeitig Gespräche über die Zeit nach der Ausbildung statt. “Lisa hätte in jede Abteilung gepasst”, sagt Stefan Steger: “Wir haben mit der Betriebsassistentin eine neue Stelle geschaffen, damit wir sie dort einsetzen, wo sie sich am wohlsten fühlt.” Junge Fachkräfte wie Lisa Barlage, die selbst ausgebildet wurden und später dem Haus treu bleiben, sind wie “Joker” für das VILA VITA Burghotel. “Sie kennen alle Bereiche, verstehen das große Ganze und wissen, wie die einzelnen Puzzleteile zusammenpassen.” Lisa Barlage hat sich in ihrem jungen Alter bereits große Verdienste um das Haus erworben. “Sie ist sehr wichtig und wertvoll für unser Haus. Sie fasst überall schnell Fuß, durch ihre lockere und freundliche Art kommt sie bei den Gästen super an. Man hört ihren Namen nur im positiven Kontext. Auch in stressigeren und arbeitsintensiven Phasen behält sie Ruhe, Freundlichkeit und Überblick. Darüber hinaus hat sie immer ein offenes Ohr. Genau das, was wir brauchen”, lobt der Hoteldirektor, der sich wie Lisa Barlage und das gesamte Team sehr auf die weitere Zusammenarbeit freut. 

04.02.2026

Genuss und Romantik erleben: VILA VITA Burghotel bietet hochwertiges Menü zum Valentinstag an

Die Liebe in all ihren Formen wird am Valentinstag (14. Februar, Samstag) gefeiert. Und was gibt es an diesem besonderen Tag Schöneres für Paare, als einen entspannten Abend zu zweit in romantischer Atmosphäre und voller Genuss zu verbringen? Die ideale Adresse dafür ist das VILA VITA Burghotel Dinklage, das zum Valentinstag wieder ein spezielles hochwertiges Menü entworfen hat, das keine Wünsche offen lässt.  Mit Rosmarin und Ziegenkäse gefüllte Pasta mit Rotwein-Honigreduktion, Pinienkernen und Birnenwürfeln bilden als Vorspeise den idealen Einstieg in das Menü. Weiter geht es mit mit Kaffir aromatisierter Gemüseessenz mit Gemüsestreifen, Dim Sum und rotem Curry. Zum Hauptgang steht gebratenes Rumpsteak mit Pilzkruste, Blaubeerjus, karamellisierten Möhren, roten Zwiebeln, Erbsenpüree und Schwarzbrotknödeln ebenso zur Auswahl wie gebratenes Seehechtfilet mit Senfsauce, gebratener Rote Bete, Frühlingszwiebeln, Kartoffelstampfmit körnigem Frischkäse und Thunfischsalat. Als vegetarischer Hauptgang warten marinierte Blumenkohlröschen in cremiger Erdnuss-Chilisaucemit Cashewkernen, gebratener Aubergine und schmalen Bandnudeln.  Zum Dessert rundet weißes Schokoladenmousse mit Fruchtsorbet, Himbeerragoût und Schokoladen-Lolli den Genuss ab. Das Menü kostet pro Person 49,50 Euro inklusive Apéritif. Es sind noch Plätze frei. "Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter 04443/897457 und per Mail unter info@vilavitaburghotel.de entgegen und freuen uns über Buchungen", sagt Hoteldirektor Stefan Steger. Also: Am Valentinsabend ins VILA VITA Burghotel und Stunden voller Genuss und Romantik erleben. 

28.11.2025

Besondere Atmosphäre: Glühwein-Stopps laden zum gemütlichen Verweilen beim VILA VITA Burghotel ein

Der Dinklager Burgwald ist in der Adventszeit ein sehr beliebtes Ausflugsziel für Familien und Spaziergänger. Und diese haben nun erneut eine optimale Anlaufstelle, um sich nach der Wanderung oder dem Besuch des Spielplatzes aufzuwärmen und es sich in gemütlichem Ambiente gut gehen zu lassen: Dafür sorgen Glühwein-Stopps beim VILA VITA Burghotel Dinklage. Nach den erfolgreichen Auflagen in den beiden Vorjahren, die großen Anklang fanden, möchte das Team um Hoteldirektor Stefan Steger nun im 3. Jahr daran anknüpfen, man freut sich auf zahlreiche Gäste und hat viel zu bieten. Die Glühwein-Stopps richten sich selbstverständlich ebenfalls an alle Hotelgäste und finden an den ersten drei Adventssonntagen (30. November, 7. und 14. Dezember) sowie am 1. Weihnachtstag (25. Dezember) von 14 bis 17 Uhr wieder direkt vor dem Hotel im kleinen, etwas versteckten Pavillon auf der rechten Seite statt. “Das hat die letzten Jahre sehr gut geklappt. Den Pavillon können wir schön dekorieren und er ist von der Straße einsehbar”, erklärt Hoteldirektor Stefan Steger. Die Besucherinnen und Besucher können sich auf eine Mischung aus bewährten und neuen Elementen freuen. Es ist neben rotem Glühwein nun auch weißer Glühwein erhältlich. “Dieser wurde im Vorjahr verstärkt nachgefragt", erklärt Küchenchef André Sommer den Hintergrund. Als weitere Neuheit können sich die Gäste auf “Heiße Marille” freuen. Dabei handelt es sich um mit Zimt und Anis aromatisierten Marillensaft. “Sehr fruchtig und optimal für die Jahreszeit”, beschreibt der Hoteldirektor. Leckere heiße Schokolade, Kaffee und Punsch sind ebenfalls zu haben - genau wie winterliche Muffins und weihnachtliche Kekse. Ferner werden in der Kaminstube Kaffee und Kuchen angeboten. Auch die klassische Bratwurst vom Grill darf nicht fehlen. Darüber hinaus hat das Team des VILA VITA Burghotels eine Neuheit von der Messe mitgebracht, mit der die Gäste bei den Glühwein-Stopps verwöhnt werden. Dabei handelt es sich um quadratische Laugenkissen mit Zucker und Zimt. “Das klingt erstmal ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut”, sagt André Sommer.  Auch wird es wieder ein besonderes Ambiente geben. Dafür sorgen unter anderem  Feuerschalen, optisch sehr ansprechende Heizstrahler mit Feuersäule, weihnachtlich dekorierte Holzfässer, die als Stehtische genutzt werden, sowie zahlreiche Lichterketten. In Kombination mit zwei großen geschmückten Weihnachtsbäumen und den weihnachtlichen Kacheln an der Hotelwand entsteht eine sehr schöne, heimelige Stimmung. “An diesen Tagen ist auf der Burgallee immer viel los und die Gäste können zum Beispiel nach einem Spaziergang hier noch gemütlich einen Glühwein trinken”, beschreibt André Sommer.   “Die Atmosphäre am Wald mit dem schön geschmückten Pavillon, der Hotelkulisse und der weihnachtlichen Musik ist schon toll”, sagt Stefan Steger. Er und André Sommer hoffen auf viele zufriedene Besucher und gutes Wetter bei den Glühwein-Stopps. “Wir sind voller Vorfreude und möchten die noch junge Tradition erfolgreich fortsetzen.” Apropos Vorfreude: Auch für das beliebte Weihnachtsbuffet laufen längst die Vorbereitungen im VILA VITA Burghotel. "Das klassische Büffet bietet eine große Auswahl, man muss sich nicht wie beim Menü auf ein Gericht festlegen", sagt Küchenchef André Sommer. Zahlreiche Gaumenfreuden vom Allerfeinsten und das perfekte Festessen sind also garantiert. Zu den Vorspeisen gehören beispielsweise Schinken- und Rohwurstauswahl mit Melone und Preiselbeersahne; Räucherlachs und gebeizter Fjordlachs mit Meerrettich und Senf-Honig-Dip sowie mit Frischkäse gefüllte Kirschpaprika, Champignons und Pfefferonen. Eine Wildconsommé mit Gemüsestreifen, Eierstich und Pfannkuchenstreifen steht unter anderem als Suppe bereit, dazu gibt es eine enorme Salatauswahl. Als Hauptgänge warten zum Beispiel gebackene Entenkeule mit Orangen-Rosmarinsauce, Kirschrotkohl und Kartoffelklößen; Geschnetzeltes vom Duroc in Thymianrahm mit Kirschtomaten und Bandnudeln; gebackener Spanferkelrollbraten mit Honig-Rosmarinjus, tomatisiertem Sauerkraut und Kartoffelzapfen sowie gebratenes Kabeljaufilet mit Kräuterkruste, Dijon-Senfsauce, buntem Rübengemüse und Duftreis. Viele Dessertvariationen runden das Büffet ab. Dazu zählt Weißes Schokoladenmousse mit Kirschmark und Marzipan ebenso wie Orangentiramisu mit Amarettini. Das Weihnachtsmenü kostet pro Person 44,50 Euro. Für das Mittagsmenü am 1. Weihnachtstag sind noch Plätze frei. Reservierungen sind nötig und werden gerne unter Tel. 04443/897457 entgegengenommen. 

29.09.2025

VILA VITA Burghotel beteiligt sich an Wild- und Naturwoche und präsentiert neue Speisekarte

Die Premiere im Vorjahr lief super - und in dementsprechend froher Erwartung schaut das VILA VITA Burghotel auf die Woche vom 27. Oktober bis 1. November: Dann beteiligt sich der Dinklager Traditionsbetrieb zum zweiten Mal an der Wild- und Naturwoche, die vom Verbund Oldenburger Münsterland veranstaltet wird. Zu diesem Anlass hat Küchenchef André Sommer eine Wildplatte für zwei Personen kreiert. "Es ist eine bunte Mischung, die Platte besteht aus fünf Wildbestandteilen." So können die Gäste sich auf Fasanenbrust, Damwildbratwurst, Hirschrücken, Hasenrücken und Wildschweinfilet freuen. Der Gaumenschmaus kostet nur 41 Euro pro Person und kann vom 27. Oktober bis 1. November auch in einer anderen Personen-Konstellation als zu zweit genossen werden. Reservierungen sind erforderlich. Das gilt auch für das nächste Highlight: Denn krönender Abschluss der Natur- und Wildwoche ist ein Wildbüffet am 1. November (Samstag) ab 18 Uhr zum Preis von 41 Euro pro Person.  Wer nicht bis dahin auf Wildgenuss warten möchte, ist im VILA VITA Burghotel auch jetzt schon an der richtigen Adresse. Denn seit dem 22. September gilt die neue Herbst- und Winterkarte in der Kaminstube, die wie gehabt in Tageskarte und Abendkarte unterteilt ist. "Eine wichtige Neuerung ist, dass kein Wildgericht fest auf der Karte verankert ist. Stattdessen gibt es immer wechselnd ein Wildgericht als Tagesempfehlung, das auch auf der Tafel vermerkt ist", erläutert der Küchenchef. So ist Abwechslung und vielfältiger Wildgenuss garantiert.Darüber hinaus bietet die Karte wie gewohnt eine enorme Vielseitigkeit und genügt höchsten Ansprüchen. Salate, Vorspeisen, Suppen, Fisch, Fleisch, Pasta und Desserts stehen zur Auswahl. Auch vegatarische und vegane Gerichte finden selbstverständlich ihren Platz.  Zu den Vorspeisen zählt beispielsweise die gebackene Kartoffelwaffel mit Räucherlachs, Garnelen und Crème fraîche. Ein Highlight für zwei Personen ist das gebratene Tomahawksteak vom Duroc-Schwein mit Pfeffersauce, mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin. Ein Alleinstellungsmerkmal bietet zudem das gebratene Schweineschnitzel. Dieses wird mit Kochschinken, gerösteten Kartoffeln, Gurkensalat in Dillrahm sowie Hüttenkäserührei serviert. "Das habe ich hier im Umkreis noch nicht gesehen", sagt der Küchenchef in Bezug auf das Hüttenkäserührei. Nicht fehlen darf die gebackene Bauernente mit Orangen-Ingwer-Sauce, bunten Möhren, Frühlingslauch und Vanillerisotto. "Das ist einer unserer Topseller", sagt Hoteldirektor Stefan Steger.  Für Fischliebhaber steht unter anderem das gebratene Zanderfilet mit Dijonsenfbutter, grünen Bohnen, Schinken und Kartoffelstampf mit Ziegenfrischkäse auf der Karte. Pastafans können sich an Linguine mit gebratenen Rinderfiletstreifen in pikanter Sambalsauce mit Palmherzen, Tomaten und Frühlingslauch erfreuen. Als veganes Gericht stehen geröstete Blumenkohlröschen auf einer Créme von gegrillter Paprika, Couscous und veganem Joghurt bereit.  Die Bandbreite ist enorm, so dass in der Kaminstube alle Feinschmecker auf ihre Kosten kommen. Die komplette neue Karte hängt im Schaukasten am Restaurant und kann online abgerufen werden. Ob Sie Wild, Fleisch, Fisch, Suppen, Salate, Pasta oder vegane Spezialitäten genießen möchten: In der Kaminstube im VILA VITA Burghotel ist in den Herbst- und Wintermonaten Genuss in allen Facetten garantiert. 

23.09.2025

Die Vorfreude ist groß: VILA VITA Burghotel ist erneut bei den ”Soundbars” am 2. Oktober dabei

Nach der überaus erfolgreichen  Premiere im Vorjahr geht es nun in die zweite Runde: Das VILA VITA Burghotel beteiligt sich erneut an der mittlerweile fünften Auflage des Erfolgsformats “Soundbars”, bei dem am 2. Oktober (Donnerstag) sieben Bands in sieben Dinklager Lokalen auftreten.  “Im letzten Jahr lief es sehr positiv, unsere Erwartungen wurden voll erfüllt. Wir hatten viele Besucher, eine tolle Atmosphäre, super Musik und ein klasse Feedback. Es war alles stimmig, wie wir es uns im Vorfeld gewünscht haben”, blickt Hoteldirektor Stefan Steger zurück. Und schon vor der letztjährigen Nachbesprechung, die im VILA VITA Burghotel stattfand, war klar, dass der traditionsreiche Betrieb sich mit großer Freude auch an der 2025er-Auflage beteiligen wird.  “Das ist ein tolles Konzept. Das Event bringt diverse Altersklassen zusammen, es gibt verschiedene Locations, unterschiedliche Musik - da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und durch den Shuttle-Service mit dem Bus kann man einen tollen Abend für kleines Geld verbringen”, erklärt der Hoteldirektor. “Die Teilnehmenden sind nicht den ganzen Abend an einer Stelle, sondern bewegen sich durch die Stadt. Es ist eine Erlebnistour. Man kann an einem Abend die Dinklager Kneipen- und Gastronomieszene kennenlernen”, fasst Küchenchef André Sommer zusammen.  Los geht es am Abend im VILA VITA Burghotel um 18 Uhr. “Wir sind eine der frühen Stationen. Viele Gäste nutzen unsere Location als Start für ihre Tour”, sagt Stefan Steger. Das Event findet erneut im Wintergarten statt. “Wenn das Wetter passt, können wir die Terrasse mit nutzen", schildert André Sommer und ergänzt: “Der Wintergarten passt von der Logistik ideal für die Soundbars, wir haben mehrere Ein- und Ausgänge, der Raum ist küchen- und servicenah und von der Größe her stimmig.” Zudem werden die weiteren Hausgäste auf diese Weise nicht gestört.  Für die musikalische Unterhaltung sorgt erneut das “Akustik-Duo”, bestehend aus Lisa und Marius. “Die Musikrichtungen sind passend zum Haus, es ist ein Perfect Match, die Musik ist nicht zu leise und nicht zu laut”, erläutert der Hoteldirektor.  Die Bühne mit den Musikern befindet sich in der Mitte des Raumes, der eine Wohnzimmer-Atmosphäre ausstrahlen wird und sowohl über gemütliche Sitzecken als auch lockere Stehmöglichkeiten verfügt. “Wie ein kleiner privater Club”, beschreibt Stefan Steger das Ambiente.  Bei Speisen und Getränken wird mehr Wert auf Klassiker als auf Extravagantes gelegt. So gibt es im Raum eine Theke mit zwei Zapfhähnen, damit sich die Gäste zum Beispiel auf Bier vom Fass sowie Aperol Spritz und Berry Spritz freuen dürfen.  “An diesem Abend herrscht hier eher Kneipen-Feeling als Vier-Sterne-Superior-Flair”, erklärt Stefan Steger augenzwinkernd. Dazu passt auch das Speisen-Angebot. Dieses umfasst Steakhouse Fries sowie verschieden belegte Brötchen - zum Beispiel mit Schnitzel und Backfisch. “Auch das klassische Fischbrötchen wird nicht fehlen”, sagt der Küchenchef.  Darüber hinaus wird das Team des VILA VITA Burghotels die Erfahrungen aus dem Vorjahr bei der Planung mit einfließen lassen. “Wir wissen jetzt genau, was auf uns zukommt und werden uns logistisch perfekt darauf vorbereiten”, beschreibt Stefan Steger.  Die gute Atmosphäre, die passende Musik, das Ambiente des Hauses, die Freundlichkeit des Services: Viel Lob gab es im Vorjahr für das VILA VITA Burghotel als Location bei den “Soundbars”. Genau da möchte das Team wieder anknüpfen. “Wir freuen uns auf einen schönen Abend unter Freunden, auf viele bekannte Gesichter, gemütliche und nette Atmosphäre, viel Kommunikation sowie einen schönen Austausch”, laden Stefan Steger, André Sommer und das gesamte Team herzlich zum Besuch am 2. Oktober ein. Bei diesen  Voraussetzungen ist klar: Das VILA VITA Burghotel sollte bei der “Soundbars”-Tour unbedingt als Station eingeplant werden. 

19.06.2025

Live, frisch und zum Genießen: VILA VITA Burghotel lädt zu Open-Cooking-Events ein

Live, frisch und zum Genießen: Einen Abend voller kulinarischer Vielfalt können die Gäste beim Open-Cooking im VILA VITA Burghotel erleben – einer besonderen Mischung aus festem Buffet und Live-Cooking-Stationen! Die Küchenmannschaft bereitet vor den Augen der Gäste feine Spezialitäten frisch zu und richtet sie direkt an – und die Gäste holen sich ihre Lieblingsgerichte direkt an den Stationen ab und genießen ganz nach ihrem Geschmack. Bereits im vergangenen Jahr gingen die Open-Cooking-Events erstmals an den Start - und kamen bestens an.  “Die Resonanzen waren grandios. Viele Gäste waren sehr froh, so etwas Besonderes miterleben zu dürfen. Auch in den Gästefragebögen wurde das Open-Cooking oft besonders positiv hervorgehoben”, freut sich Hoteldirektor Stefan Steger. Auch viele Einheimische waren im letzten Jahr dabei. Und das soll und wird auch in diesem Jahr so sein. So haben schon viele Menschen aus Dinklage und umzu wegen der Open-Cooking-Events angefragt.  Denn die Events sind nicht nur für Hotelgäste bestimmt, sondern für die ganze Region.   “Im Sommer möchten viele Leute bei gutem Wetter draußen sitzen. Und mit dem Show-Cooking schlagen wir sprichwörtlich zwei Fliegen mit einer Klappe”, sagt der Hoteldirektor und ergänzt. “Durch das Marktstand-Prinzip können die Gäste Gastronomie hautnah erleben, sie sind mittendrin statt nur dabei.” “Wir haben erreicht, was wir wollten und konnten viele Leute begeistern", freut sich Küchenchef André Sommer rückblickend auf das vergangene Jahr. “Das Konzept hat gut funktioniert, es war bis ins Detail geplant. Man muss auf alles vorbereitet sein.” Als es bei einem Open-Cooking begann zu regnen, wurde kurzerhand mit Sonnenschirmen eine Gasse eingerichtet, über die die Gäste trockenen Fußes zum Essen und an ihren Platz kamen. Und aufgrund des großen Erfolgs bleibt das bewährte Konzept bestehen. Allerdings gibt es wegen des großen Interesses mehr Termine als im Vorjahr.  Und das Equipment für das Open-Cooking wurde aufgestockt. “Wir haben Backofen, Grill und Fritteuse draußen und können viele Zubereitungsarten unter freiem Himmel umsetzen”, schildert André Sommer. Beim Show-Cooking, das donnerstags und samstags stattfindet, ist das Besondere, dass sich die Küche draußen befindet und die eigentliche Küche kalt bleibt.  Die Konzeption des Open-Cookings bleibt von Termin zu Termin gleich, allerdings gibt es stets auch wechselnde Speisen. “Es ändert sich jedes Mal etwas”, sagt André Sommer. Und Stefan Steger ergänzt: “Die Gäste können auch zwei- oder drei Mal kommen - besondere kulinarische Erlebnisse sind stets garantiert.” Es stehen stets außergewöhnliche Delikatessen zur Wahl, vegane und vegetarische Komponenten sind natürlich auch dabei.  Darüber hinaus werden die Gäste stets von einem besonderen Getränk überrascht, da die einzelnen Termine des Öfteren an ein Land oder eine Esskultur angelehnt sind. “Da gibt es mal ein süffiges Sommerbier, einen Sangria, den Hauswein oder selbstgemachten Eistee.” Ein Blick auf die Delikatessen des Open-Cookings: Starten können die Gäste am Buffet mit feinen Vorspeisen wie luftgetrocknetem Schinken mit Melone, geräuchertem Lachs auf Algensalat oder marinierter Mango mit Hirtenkäse. Dazu erwartet Sie eine frische Auswahl an Salaten – von Quinoa und Wasabi-Gurke bis zu veganem Kartoffelsalat und Karotten-Joghurt-Salat. An der Salatbar stehen bunte Blattsalate mit vielfältigen Toppings wie Croûtons, Kernen, Hartkäse oder Thunfisch bereit. Liebhaber mediterraner Aromen genießen gefüllte Antipasti, eingelegtes Gemüse und ein vielseitiges Dip-Angebot von Aioli über Mango-Curry bis Teriyaki. Knusprig wird’s an der Brotstation mit Steinofenbaguette, Käsebaguette, BBQ-Brot und hausgemachten Hirtenkäseschnecken – dazu Butter und würzige Kräuterbutter. Zum süßen Abschluss verführt ein abwechslungsreiches Dessertbuffet mit Tiramisu-Riegeln, frischem Obstsalat und Dessertkreationen im Weckglas. Live-Cooking-Stationen: Genießen Sie feine Vorspeisen & Streetfood-Highlights wie Burrata auf buntem Tomatensalat mit Balsamico, knusprig gebackenen Rotschwanzgarnelen, gefüllten Weizentortillas oder herzhaften Kartoffelstäbchen mit Pulled Pork, Speckmayonnaise und Jalapeños.An den Grillstationen erwarten Sie saftige Spezialitäten direkt vom Kohle- und Gasgrill: Spieße vom Duroc-Strohschwein mit Barbecuejus Rumpsteak mit Rauchsalz, zarte Kikok-Hähnchenkeulen Fischfilets auf cremigem Risotto, gebackener Lachs mit Zitronengras Pfannengebratene Garnelen, Rosmarinkartoffeln & mediterranes Grillgemüse mit Spargel Aus dem Pizzaofen serviert das Team rustikales Landbrot mit Sauerrahm, Gouda, Schinken & Frühlingslauch – knusprig, warm und aromatisch.Zum süßen Finale genießen Sie Live-Desserts: Mini-Cheesecake auf Keksboden und gefüllte Windbeutel mit Mascarponecreme und fruchtigem Ragout. “Wir wollen die Verweildauer der Gäste erweitern, sie sollen nach Möglichkeit den ganzen Abend auf der Terrasse verbringen”, sagt der Hoteldirektor. Für Wohlfühlatmosphäre sorgt auch das besondere Flair auf der Terrasse mit Lavendelbäumchen, Solarleuchten mit verschiedenen Farbakzenten und Fackeln.  Auftakt zum Open-Cooking ist am 19. Juni (Donnerstag), weitere Termine sind am 28. Juni, 3. Juli, 12. Juli, 17. Juli, 26. Juli, 2. August und 7. August - jeweils von 18 bis 21.30 Uhr. Der Preis beträgt nur 41 Euro pro Person: Reservierungen sind notwendig unter Tel. 04443/8970 sowie info@vilavitaburghotel.de und sollten zügig erfolgen: “Der Platz auf unserer Terrasse ist begrenzt. Schnell sein lohnt sich”, lädt das Team vom VILA VITA Burghotel ein und freut sich auf viele Gäste bei den außergewöhnlichen Open-Cooking-Events. Und das Team möchte sich verstärken:  “Wir suchen noch ein neues Gesicht am Grill”, sagt Jennifer Hagemeier. “Wer ab August seine Ausbildung starten möchte, kann sich noch Last Minute bei uns bewerben. Auch bei den Praktikumswochen machen wir mit”, ergänzt die stellvertretende Hoteldirektorin und hofft auf große Resonanz.