Erlesenes

23.08.2015

25 edle Barrique-Fässer aus Chile warten auf Käufer

Sie haben von Chile in Südamerika einen weiten Weg hinter sich, sind gerade im Weinhaus Bücker in Dinklage eingetroffen und stehen ab sofort für die Kunden zum Kauf zur Verfügung: 13 Paletten mit Barrique-Fässern aus Eichenholz. "Die Fässer haben ein Volumen von 225 Litern. In ihnen wurde fertiger Rotwein gelagert, damit dieser weitere Aromen wie Vanille oder etwas Rauchiges bekommt", erklärt Inhaber Robert Bücker. Zudem sei mit den Fässern die Sauerstoff-Zufuhr gewährleistet. "Sie atmen", erklärt Bücker. Nach einigen Jahren im Einsatz werden die Fässer allerdings wertlos für den Winzer, weil sie keine Aromen mehr abgeben. "Das Holz und die Herstellung der Fässer sind aber viel zu teuer, um daraus einfach Brennholz zu machen", erklärt der Fachmann. Das sehen viele seiner Kunden genauso, schließlich bietet Bücker derartige Fässer schon seit Jahren an - und die Nachfrage steigt. Wofür die Käufer die Fässer verwenden, bleibt ihnen überlassen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Die Fässer eignen sich aufgrund ihrer Massivität hervorragend als Stehtisch, können aber auch zu einem Regal oder einem Stuhl umgebaut werden. Halbiert und geviertelt ist ebenfalls eine Nutzung als kleiner Teich oder Blumentopf möglich. Robert Bücker schildert: "Das Eichenholz hält sehr lange dicht." So ist eine lange Nutzung gesichert. Ein ganzes Fass gibt es zum Preis von 159 Euro, ein halbes oder viertel Fass ist entsprechend günstiger. Auf dem Foto präsentieren Robert (links) und Benjamin Bücker die edlen Fässer. Text: Heinrich Klöker/Foto: Weinhaus Bücker

11.08.2015

„Jazz im Weinhaus“

Die Konzerte der Reihe „SCHLAGZEUG PLUS“ werden veranstaltet in Kooperation mit verschiedenen Partnern und Förderern, um die vielen Facetten der Musik für das umfangreiche und faszinierende Instrumentarium des Schlagzeugs sowie von Schlaginstrumenten in Kombination mit anderen Instrumenten (= PLUS) zu präsentieren. Das nächste Konzert findet statt am Samstag, 24. Oktober, im urigen Ambiente des Weinhauses Bücker (Dinklage, An der Bleiche 1). Unter dem Motto „JAZZ im Weinhaus“ gastieren die Jazzmusiker Florian Poser und Martin Flindt und werden „ein Fass aufmachen“, um höchst anspruchsvoll Musik mit Vibraphon und Gitarre erklingen zu lassen Der Vibraphonist Florian Poser  (www.florianposer.de) ist mit seinen Duo- und Trio-Formationen und seinem international besetzten Quintett „Brazilian Experience“ bestens bekannt unter Jazz-Musik-Liebhabern. Er zählt zu den Meistern seines Fachs und wird darüber hinaus auch als Komponist hoch geschätzt. Beim Duo mit Martin Flindt präsentieren sich zwei spannende Instrumente – das Vibraphon und die Gitarre, auf denen die beiden Musiker sehr sensibel und ebenso virtuos solieren und begleiten – in einem facettenreichen Mix aus American Mainstream, moderner Fusion und europäischen Spielformen. Kartenvorverkauf ist im Weinhaus Bücker (Tel. 04443/751). Der Eintritt kostet 14 Euro. "Wir freuen uns, zu einem anregend-entspannten Abend in das Weinhaus Bücker einladen zu können, bei dem zwei versierte Künstler, die – wie es der Titel ihrer aktuellen CD „Crossing Minds“ perfekt zum Ausdruck bringt – ihre Köpfe zusammenstecken, welche nicht nur gleich zu denken scheinen, sondern auch im schöpferischen Prozess intuitiv harmonieren", teilen die Veranstalter mit.  Im November 2013 ging im Rahmen dieser Reihe bereits ein Konzert mit dem Marimba-Festiva-Quartett im Autohaus Ruhe über die Bühne. Nähere Informationen gibt es auch unter www.schlagzeug-dinklage.de

07.06.2015

Heute ist Dinklaoger Dag

Die Sonne scheint - beste Voraussetzungen also für die große Kaffeetafel auf dem Alten Markt ab 14 Uhr, wenn wieder alle Dinklager und Kunden von außerhalb von der Dinklager Bürgeraktion zu Kaffee und Kuchen eingeladen werden. Auch die Kinder müssen sich nicht langweilen. Es wird ein Kinderkarussell aufgebaut und eine Hüpfburg, gesponsert von der VR Bank Dinklage-Steinfeld. Außerdem veranstalten die Dinklager Autohändler an diesem Tag einen Gebrauchtwagenmarkt. Zwischen 10 und 18 Uhr stellen die Autohäuser Asbree, Meyer und Ruhe vor und hinter dem Rathaus ihre Gebrauchtfahrzeuge aus. Nicht nur für die große Kaffeetafel auf dem Alten Markt, sondern auch fürs Grillfest beim Weinhaus Bücker ab 16 Uhr ist das Wetter ideal. Dafür hat sich Robert Bücker kompetente Verstärkung geholt: Das Team vom Gasthof Evers aus Lüsche zeigt, wie man Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Grill richtig zubereitet und gibt Tipps zur richtigen Gartemperatur, für Marinaden, Gewürze, Öle u.v.m. Die dazugehörigen Grillsoßen, Senfsorten und Dressings hat Bücker natürlich ebenso im Angebot wie passende Weine und Craft-Biere. Guten Appetit! Foto: Dinklager Bürgeraktion / Text: Sandra Ischen-Lange

04.06.2015

Showgrillen beim Weinhaus Bücker

Am Sonntag ist "Dinklaoger Dag" und das Wetter verspricht mitzuspielen: 21°C sind vorhergesagt. Ideal - nicht nur für die große Kaffeetafel auf dem Alten Markt sondern auch fürs Grillfest beim Weinhaus Bücker ab 16 Uhr. Dafür hat sich Robert Bücker kompetente Verstärkung geholt: Das Team vom Gasthof Evers aus Lüsche zeigt, wie man Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Grill richtig zubereitet und gibt Tipps zur richtigen Gartemperatur, für Marinaden, Gewürze, Öle u.v.m. Die dazugehörigen Grillsoßen, Senfsorten und Dressings hat Bücker natürlich ebenso im Angebot wie passende Weine und Craft-Biere. Guten Appetit! Text: S. Ischen-Lange/Foto: D. G. Borchert

15.04.2015

Am Grill darf gerne experimentiert werden

Kräuter, Gewürze, Öle und Saucen - Grillen ist mehr als nur abgepacktes Fleisch in fertiger Marinade aus dem Supermarkt. Die Weinhandlung Bücker hat in ihrer Grillabteilung ein großes und vor allem nicht alltägliches Sortiment. ”Wir stehen jedem Kunden gerne mit Rat, Tat und Zutat zur Verfügung”, sagt Inhaber Robert Bücker. Warum das Steak nicht einmal mit Lemongras, süßer Paprika oder Onion Chutney verfeinern? ”Am Grill ist experimentieren erlaubt, da dürfen auch mal getrocknete Kräuter am Stück in den Rauch gelegt werden.” Alternativ kann das Fleisch auch in süffiges Pale Ale getaucht werden. Auch bei den Gewürzen gibt es mehr als nur Pfeffer und Salz. Bei Bücker gibt es beispielsweise tasmanischen Bergpfeffer, der ist beim Kauen zunächst süßlich, dann bitter und später scharf. Flockenmeersalz legt sich quasi wie Schnee auf den Salat und macht das Essen auch optisch zu einem Genuss. Und mit den richtigen Ölen wird der Eigengeschmack des Fleisches verstärkt. Auch bei der Steaksauce ist Bücker breit aufgestellt. Vor allem die Internationalität wird groß geschrieben, es gibt also nicht nur europäische Saucen. Wie wär’s zum Beispiel einmal mit Rote Beete Ketchup oder Whiskey-Pepper, Mexican Chili oder Jalapeno - das Regal ist prall gefüllt. ”Grillen kann ein Event sein, das zum Ausprobieren anregt. Die Möglichkeiten sind riesig”, sagt Bücker. Wichtig ist auf die Qualität der Zutaten zu achten. Und wer nur einen Gasgrill hat und nicht auf den rauchigen Geruch und Geschmack verzichten möchte, für den gibt es Liquid Smoke - den Rauch zum Sprühen aus der Flasche. Text/Foto: Michael Hahn

03.04.2015

Frisch von der Weinmesse – Die neuen Spargelweine sind da!

Schwer „arbeiten“ mussten die Weinfachleute vom Weinhaus Bücker auf der Weinmesse ProWein in Düsseldorf. „Wir haben die neuen Jahrgänge unserer Winzer verkostet und schon mal Ausschau gehalten nach den passenden Frühlings-Spargelweinen“, berichtet Robert Bücker. Besonders gut gefallen haben ihnen auch in diesem Jahr wieder die Rieslinge aus den Steillagen des Weingutes Stoffel an der Mosel. „Blitzsaubere Weine mit frischem Charakter, wenig Alkohol, dafür aber feine Aromen von weißem Pfirsich, Ananas, Aprikose und Wildkräutern“, schwärmt der Weinhändler. „Die spontanvergorenen Weine zeigen sich wieder mit einer spannenden Mineralität und langem Nachhall.“ Da bekommt man doch gleich Lust auf eine Weinprobe. Text: Ischen-Lange; Bild: Weinhaus Bücker